Con la llegada de los elotes tiernos viene con ello la preparación de un platillo típico en la región, estamos hablando de los sabrosos uchepos ó tamales de elote.
Envueltos en la propia hoja verde del elote, recién cortado y llenas de frescura, son el recipiente idóneo para cocer la masa que proviene de la ralladura del elote.
Basta con acompañarlos con queso, crema y una rica salsa para tener el placer de degustar ese tan característico sabor.
Los dejo porque voy a comer uchepos.
