Fotos de Cuahulotitlán, Guerrero V 2.0

Unas tomas de La Cuadrilla enviadas por mi amiga Leidy, gracias por compartirlas.

Presa “Vicente Guerrero” en el municipio de Arcelia

Carretera rumbo a la Cuahulo

 La carretera pavimentada acorta los tiempos de viaje considerablemente.

===EL RÍO===

 

 Una buena vista donde se observa un hogar con techo de “Teja”

SIGAN ENVIANDO SUS APORTES Y SALUDOS A LOS AMIGOS DE LA CUAHULO, ESTA ES LA SEGUNDA ENTREGA DE FOTOS.

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Fotos del Pescado, Guerrero

Unas panorámicas de un poblado al merito pie de la sierra de Coyuca de Catalán enviadas por mi gran amigo Enrique.

Esperando el amanecer en cuatrimoto, el transporte más efectivo para subir al pueblo.

Y esto es Guerrero si señor!

Al fondo la majestuosa sierra madre del sur.

Que chulo es nuestro estado, sigan enviando sus fotos a los contactos publicados en el blog.

QUE TENGAN UN EXCELENTE FIN DE SEMANA ESTIMADOS AMIGOS. NUNCA SE OLVIDEN DE LA TIERRA QUE LOS VIÓ NACER. VIVA TIERRA CALIENTE!!

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Padre e hijo han sido Morelos durante 8 años

Escrito por Ángel Ramírez Ortuño

“Los recuerdos que me dejó esa parte de mi vida los llevo grabados en mi memoria”, dice don Carlos Moreno.

HUETAMO, MICH. Este 25 de octubre llegará la XVI Cabalgata Morelos a Huetamo, y para ello, el abogado Héctor Miguel Moreno encarnará el papel de Morelos por quinta ocasión consecutiva, mientras que anteriormente su padre, el también abogado Carlos Moreno Cruz lo había caracterizado por otros tres años, situación que llevó a Despertar del Sur a conocer sus experiencias y satisfacciones, que se dan entre el ajetreo de los tribunales y su amor por los caballos y la historia.

En mi caso, señala Héctor Miguel, “estaba apenas en la secundaría cuando vi a mi padre caracterizar a Morelos montado en un caballo, era el año de 1994, y verlo con la indumentaria militar, los blasones, la espada, el pañuelo ceñido a la cabeza y la enorme importancia cívica que mi papá le daba a su papel, me hizo guardar la esperanza de que algún día yo podría realizar esa hermosa experiencia, y lo logré”.

Recuerda con claridad que la vida lo llevó a estudiar la carrera de leyes a la Universidad Michoacana, luego regresé a Huetamo y de pronto, “en el año del 2005 se me invitó a participar en ese papel, y como hombre de campo, de a caballo y con la herencia de mi padre en la sangre, acepté el reto, y el compromiso era por sólo tres años, sin embargo, nadie ha mostrado intenciones de relevarme y me mantengo con mucho gusto haciendo el papel de Morelos.

Es imposible poder explicar lo que se siente cabalgar por montes y senderos interpretando la figura militar del Rayo del Sur, señala Moreno, “pero me brinca el corazón de fuertes latidos que me genera verme rodeado de niños que me ven arrobados, cuando lanzo arengas, cuando reto con la espada al enemigo, al momento que arribo a Huetamo seguido de cientos de hombres montados a caballo y muchos más a pie, lanzando arengas por la libertad”.

Por su parte, su padre Carlos Moreno, con nostalgia recuerda que tuvo la suerte de ser compañero de estudios de José Luis Gómez Navarro, un personaje huetamense que reinventó la Cabalgata de Morelos en 1810, y la puso de nuevo en práctica en el año de 1994, partiendo de Charo e Indaparapeo rumbo a Morelia por el sendero original que recorriera a galope tendido don José María tras su encuentro con Hidalgo.

Desde un principio me sumé a la iniciativa lanzada por Navarro, recordó, “y por esa razón asistí a la primera reunión que se hizo sobre ese tema en Morelia, y a cinco días de que partiera la Cabalgata Morelos, y sin que hubiera quien se hiciera cargo de esa responsabilidad, le dije a José Luis que me iba a mandar hacer un traje de Morelos y que personalmente iba a encarnar al personaje ya que contaba con un buen caballo.

“En Huetamo ningún sastre sabía como hacer los ropajes de Morelos, y por eso me fui a una papelería para comprar una estampita de Morelos, y de esa forma pudo mi sastre hacer  algo parecido, después, me fui hasta el castillo de Chapultepec y sobre un traje original de Morelos sacamos fotos y dibujos para que el sastre de apegara lo más posible a lo que la vestimenta requería, y aunque gaste buenos billetes, cumplí con el objetivo de Navarro.

“Los recuerdos que me dejó esa parte de mi vida los llevo grabados en mi memoria, y años después fue mi hijo el que siguió los pasos, y como somos una familia de rancheros campiranos, desde niños aprendimos a montar a caballo, a saber de la rienda, la silla de montar, el chicote, las espuelas, la espada, las botas federicas, pero sobre todo, el ánimo corporal de sentirte adentro del cuerpo del héroe inmortal, de tal forma que hasta en sueños aparece Morelos”.

Hoy, los dos protagonistas del cura Morelos, Carlos y Héctor Miguel Moreno, se preparan a partir el martes rumbo a Charo e Indaparapeo, para participar en la Cabalgata del Bicentenario, y de esa forma, los dos abogados y jinetes huetamenses agradecen a la vida, a las autoridades y a los organizadores la confianza depositada en ellos, y al mismo tiempo invitan a la familia ecuestre regional para que participe esta semana que viene en la jornada semanal de la Cabalgata.

Fuente: WWW.DESPERTARDELSUR.COM

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Coronilla Guerrero Y Su Virgen

Fotos de un pueblito encantador desde las entrañas de San Miguel Totolapan.

EL LUGAR:

LA VIRGEN Y SU IGLESIA:

EL CAMINO:

LA RESOLUCIÓN DE LAS FOTOS ES BAJA DEBIDO A QUE FUERON TOMADAS CON UN CELULAR SONY ERICSSON W580

DESPUES EDITARÉ LA ENTRADA CON INFORMACIÓN RELEVANTE.

SALUDOS PAISANOS.

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Estampas Terracalentanas...

José Carlos Contreras | Crea tu insignia


Algunas imágenes representativas de Guerrero:

• Cabeza de Lázaro Cárdenas en Colonia Juárez
• Cerro del Águila (distitos lugares)
• Flora y Fauna
• Amapola en la Sierra de Gro.
• Varias

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Exponen en San Lucas fotos de la Revolución

Escrito por Ángel Ramírez Ortuño

La muestra pretende llegar a los 113 municipios de Michoacán, dice funcionaria estatal

SAN LUCAS, MICH. Hasta el arrinconado municipio suriano de San Lucas arribó la mañana del lunes una exposición itinerante de 60 fotografías del acontecer revolucionario nacional, como una participación del gobierno del estado y de la Secretaría de Cultura, tal como lo expresó Eréndira Herrejón Rentería, funcionaria michoacana presente en esta ciudad para inaugurar de manera conjunta con el alcalde Servando Valle Maldonado la muestra fotográfica.
La exposición tiene como función visitar los 113 municipios del estado, agregó Herrejón, dado que de esta forma se manifiesta la voluntad de la Secretaría de Cultura por llevar a todo el pueblo una exposición itinerante que muestra fotografías cruciales de los tiempos de la Revolución captados por la lente, de tal forma que municipios como Nocupétaro y Carácuaro ya conocieron esta exposición.
Sobre la posibilidad de que Huetamo contara con este beneficio cultural, Herrejón señaló que todo dependería de la voluntad que mostrara la administración municipal, o en todo caso, podría ser una gestión de la Casa de la Cultura local, y reconoció que en realidad es una parte importante de todos los movimientos históricos de México, de tal forma que estarían pendientes de que las autoridades de este municipio solicitaran la presencia de la exposición.

Fuente: WWW.DESPERTARDELSUR.COM

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Tierra Caliente, se mueren los que la mueven.

Les dejo en partes este maravilloso documental acerca de la historia de don Ángel Tavira y su lucha por mantener viva la música regional calentana. Disfrútenlo

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Llega anhelada carretera a San Antonio de las Huertas

Escrito por Ramiro Vargas Beltrán

Se acaba el camino de terracería y lodacera que vio transitar a generaciones de ciudadanos de esta comunidad; el gobernador la inaugura hoy

SAN ANTONIO DE LAS HUERTAS, GRO. La voz prácticamente se ahogó en su garganta; sus ojos miraron borroso, tal vez por el agua que nubló su vista; las facciones de su rostro denotaban las emociones que su ser embargaba; a sus 76 años de edad, Sósimo Francisco Alfaro no daba crédito que ahora su pueblo tiene carretera pavimentada.
Entrevistado en la comodidad de su hogar, Francisco Alfaro recordó que hace muchos años, transitar desde San Antonio de las Huertas a Tlapehuala, la cabecera municipal, era una proeza; había que caminar más de una hora “apretadito el paso” para recorrer los cuatro kilómetros y medio que separan a ambas comunidades.
En el camino que había en esos años, las personas que caminaban obligados por las necesidades propias que satisfacer se encontraban a su paso dos “atascaderos”; uno estaba “por ahí, por donde  ora está una planta purificadora; eran puros barros y una laguna de agua que ahí se hacía, ese era el atascadero más grande”.
Sósimo Francisco ha sido campesino desde que nació en este pueblo, tiene 76 años y está casado con la señora Natividad Huerta Benítez, se enorgullecen de ser gente pacífica y de haber logrado que sus cinco hijos sean hombres y mujeres de bien.
Con voz emocionada contaron las peripecias que atravesaron para lograr traer servicios a su comunidad, pero hacerlo fue sinónimo de sufrir
Tanto Sósimo como Natividad, su mujer, coincidieron en señalar que antes no había camionetas pasajeras ni combis, utilizaban burros o bien caminaban con “paso apretado”.
La señora Natividad Huerta recuerda que salía de su casa bien arreglada: llevaba vestido limpio a Tlapehuala; otras mujeres iban igual; algunas llevaban leña a vender o trenza de palma para hacer el sombrero de astilla.
Pero al llegar al “atascadero”, sus pies se hundían hasta la rodilla trayendo como consecuencia, que sus limpios vestidos que llevaban puestos quedaran sucios de tanto lodo que les salpicaba.
“Era mucho sufrimiento”, dice doña Natividad durante su relato. Sósimo, su marido, asegura que él participó en algunas gestiones de los servicios en esta comunidad, que lo hizo acompañando a otros compañeros del mismo pueblo, pero las idas y venidas a Chilpancingo o a Tlapehuala los obligaban a transitar continuamente por el “atascadero”.
Mucho tiempo después se abrió una brecha y fue hasta entonces cuando comenzaron a circular los vehículos.
Sin embargo, el problema siempre fue la temporada de lluvias porque en esa época del año, tanto los taxis que había en Tlapehuala como los carros particulares se negaban a hacer viajes a San Antonio de las Huertas por lo intransitable de la terracería.
Sus recuerdos los guarda en un  baúl de madera; de ahí extrajo una vieja fotografía del momento en que Rocío Echeverría, presidenta de Tlapehuala, visitó a San Antonio en el momento en que se construía el único jardín de niños de la comunidad.
Un chiquihuite, una canasta o bien una bolsa en la cabeza que contenía los chiles y jitomates, o el burrito bien cargado “pero en ese tiempo había mucho burro bueno, porque sólo uno de esos podía pasar el atascadero”, era lo que caracterizaba a las mujeres de San Antonio de las Huertas durante sus viajes de su pueblo a Tlapehuala.
Los dos entrevistados, ahora se les puede ver en la tranquilidad de su hogar; ahora ya disfrutan de ciertas comodidades que tienen en su comunidad; ya hay energía eléctrica, escuelas, existen siete camionetas pasajeras y un número no determinado de vehículos particulares que vienen y van a Tlapehuala en sólo seis minutos.
Ahora ya existe una carretera pavimentada “ora puedo caminar hasta con los ojos cerrados y ni me caigo; antes había que abrir bien los ojos para ver donde pisaba uno”, señala Sósimo Francisco Alfaro.
“Tanto que le pedía a Dios que me diera la oportunidad de ver mi camino, mi carretera pavimentada y aunque me muriera en ese rato; tanto, que me lo concedió.”
Este miércoles estará el gobernador de Guerrero, Zeferino Torreblanca Galindo para cortar el listón inaugural de la pavimentación de la carretera; es el acto simbólico en el que de manera oficial el gobierno en turno entrega al pueblo la carretera pavimentada.
Para Sósimo Alfaro es un día importante en su vida y aseguró que ese acto no se lo perderá por nada del mundo.
San Antonio de las Huertas se localiza a cuatro kilómetros y medio al norte de la cabecera municipal.

FUENTE: WWW.DESPERTARDELSUR.COM

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Regionalismos en Tierra Caliente

Hago un pequeña recopilación de las palabras regionales, algunas de las cuales existen en el Diccionario Académico de la lengua Española, pero con un significado distinto al que le damos en nuestra región; otras más tal vez se conozcan en otras latitudes para señalar cosas distintas, y claro, ni son todas las que están, ni están todas las que son, agradecería que fueran agregando las palabras o frases que conocen con su significado, ya que faltan muchas.

Aprovecho para dejar algunas frases y expresiones conocidas de la región:

 

• Ari guache espanta la cucha, no taz viendo que se esta tragando el maiz.
• Ándale pues síguele y te voy a dar un lajaso.
• Si pues amigo.
• Apoco, hay tu.
• Andaputa: Expresión de más enojo.
• Ansina pues: Así que sea.
• Cargar a mache: Cargar encima de uno.
• Cargar a cunbuche: Cargar, generalmente  a los niños, en la espalda.
• Toy jarto: Expresión de llenura por exceso en el comer o beber.
• Asi lo jallé: Así lo encontré.
• Pishihue: Carne muy flaca o en estado próximo a descomposición.
• Comete un cerro o como mierda: Expresión de enojo = come excremento.
• Hu desde quiaque: Expresión Desde hace tiempo.

Continuo con las palabras regionales:

“A”

Arí:                        Interjección de duda.
Alahaya:               Interjección de sorpresa.

Angolo:                 Expresión de duda o negación.
Atuz:                     Frutilla de cáscara áspera y tamaño pequeño con puntas que se da en un arbusto rastrero, también así se le nombra al arbusto.
Atato:                    Planta medicinal con la que se hace un “te”

 

“B”

Bule:                     Guaje que utilizan los campesinos para llevar agua a las labores del campo.

 

“C”

Cacanicua:            Frutilla especie de baya pequeña de color rojo y dulce.
Canchure:              especie de camastro de otates.
Cuche:                   Marrano, cerdo, puerco.
Cococha:               Especie de garza.
Cocón:                   Pequeño reptil que generalmente habita entre las ramas y troncos secos, similar a la lagartija.
Corongoro:            Frutilla muy pequeña y un tanto reseca, como baya, pero con un hueso de regular tamaño.
Cuinique:               Pequeño roedor muy parecido a la ardilla, de color cafe claro, con un sonido muy peculiar.
Cungucha:             Paloma pequeña muy parecida a la Güilota pero más chica, de color cafe con algunas plumas negras.
Colote:                  Trampa que se hace con un aro de vara y varios lazos de crin de caballo para atrapar Güilotas.
Cueramo:              Árbol de madera muy resistente y flores blancas en racimo.
Cuishilinga:           Nombre que se le da a cierta avecilla que aparece por las tardes en parvada = “grupo”, de color café con algunas plumas negras, se caracteriza por unas plumas levantadas en la cabeza y generalmente se encuentran en el suelo.
Cuirindal:              Árbol bastante alto y erecto que produce el cacahuananche, se caracteriza por sus hojas pequeñas y el tronco y ramas deformes.
Cashala:                 Herramienta para limpiar el barro de la tarecua.

 

“CH”

Chacape:               Nombre que se le da a los trastos sucios, a la pedacera de algo que se rompió o también así se les denomina a  los vehículos que están un tanto desvencijados.
Chante:                  Indio que venía de lejanas tierras a comerciar trayendo su mercancía en un huacal que cargaba a la espalda.
Charamasca:          Hierba silvestre que utilizan para amarrar los manojos de ajonjolí y también para techar enramadas.
Chereque:              El que trae el pelo muy enmarañado.
Chimpa:                Guiso parecido al mole pero de color verde, se hace con semilla de calabaza.
Chirimo:                  Frutilla como baya de color blanco y un tanto acuosa.
Chiscuaro:              Ave canora de color oscuro, pico ovalado.

Chipil:       Pequeña planta de color verde y hojas pequeñas, nace en el campo en las temporada de lluvias  y es nativa de la region de tierra caliente, sus hojas se utilizan como alimento, cocinandolas en caldo y se acompaña con cebollo y chiles verdes, tambien  se le puede agregar jitomte y limon.
Chanes:                  Especie de duendecillos que moran en los arroyos y aguajes solitarios.
Chumbo:                El que camina con dificultad o que tiene las piernas baldadas.
Chunde:                 Especie de canasto que se cuelga a la espalda para cargar en él cosas pequeñas o bien para recoger las mazorcas en la cosecha del maíz.
Chufiro:                 Avecilla pequeña, ligeramente más grande que el chupamirto.
Churingo:               Poste de tres brazos donde generalmente se coloca la tinajao también llamado  a piedras que se colocan en triángulo, para sentar el cazo o bien una olla aun que esto ultimo en algunos lugares se conoce como Paranguas.
Chupiritete:            Luciérnaga.
Chingües:               Expresión de incredulidad.

 

“E”

Ecuaro:                  Porción de terreno, potrero o negocio.

 

“G”

Garrobo:                Iguana macho de gran tamaño, con puntas en la espalda de su misma piel y de color negro con algunas manchas.

Gachupin:              Acaro colorado y con textura de terciopelo. 

Gorupo:                 Insecto muy pequeño que generalmente le cae  a las gallinas cuando están empollando los huevos.
Guaco:                   El que tiene la piel manchada de blanco.
Guamo:                  Onomatopeya del guamuchil.
Guanchipo:            Almohadilla de tela que se pone en la cabeza para soportar las cargas pesadas. Las mujeres generalmente lo hacen con su reboso.
Güeleque:              Niño muy llorón o mimado.
Gunchas, Turrungas o Turrunchas:  Órganos genitales de los niños.

 

“H”

Huache (a):            Niño o niña o bien persona de menor edad de quien se habla.
Huangoche:           Ayate para recoger las mazorcas o para tamizar el ajonjolí.
Hilama:                 Fruta carnosa y redonda de regular tamaño, se caracteriza cuando esta madura se abre mostrando su pulpa y semillas, para después caer al suelo.
Huchepo:              Tamal de elote de color blanco o negro dependiendo del tipo de maíz, envuelto en hoja del elote.
Huilile:                  Serie de nidos hechos con carrizos o tallos de milpa seca, que se adosan a la pared, para que las gallinas empollen sus huevos.

 

“I”

Infundia:                Grasa sacada de la hueva de las gallinas.

 

“J”

Jijo:                       Persona muy malvada.
Jíjuela:                   Expresión de duda y de asombro a la vez.
Jondiamos:            Expresión de incredulidad, también se dice para señalar que se lanzó algo. (Jondiamos una piedra)
Jodel:                     Expresión de duda.

 

“M”

Manácata:             Dulce que se hace con calabaza, nixtamal y anís.
Machihue:             Agua con restos de nixtamal que se utiliza al echar las tortillas a mano.
Muriguilla:            Persona muy bulliciosa, danzante.
Meco:                    Niño muy sucio o adulto muy borracho o sucio.
Miserere:               Enfermedad del estómago con cólicos y diarrea.
Mojino:                  De color obscuro.

 

“N”

Nanche:                 Frutilla tipo baya, de color amarillo, carnosa y con hueso.
Nopilche:                Reptil de pequeño tamaño muy venenoso, con escamas salidas en el cuello.

 

“P”

Pachol:                  Grupo de semillas que se ponen a germinar.
Paranguas:             Piedras que se colocan en triángulo, para sentar el cazo o bien una olla de gran tamaño.
Pachómata:            Especie de sopa que se hace con leche recién ordeñada, tortillas recién hechas y maceradas, y un poco de sal.
Pindinicua:             Pasto de regular tamaño que crece en los bajiales o lugares muy húmedos.
Payta:                    Gallina silvestre.
Pashumo:               Persona de labio hendido o que habla con mucha dificultad.
Pipitoria:                Dulce en forma de tortilla que se hace con pepitas de calabaza y dulce de caña llamado panocha.
Pitaya:                   Fruta muy carnosa de color rojo y semillas muy pequeñas de color negro, muy dulce.
Pitire:                    Fruta muy parecida a la pitaya, más pequeña y un tanto agridulce.
Perámito:              fruta difícil de deglutir o de sabor áspero.
Pinzanes:               Frutas de medias roscas con unas bayas blancas o rojas; también se le llama así a los árboles que dan esa fruta.

 

“Q”

Quelele:                 Ave rapaz más pequeña que el zopilote.
Querenderenicua:   Frutilla muy parecida al corongoro.
Quiaque:                 Desde hace tiempo.

 

“S”

Shumata:                Dulce de ciruela y guayaba.
Sánchicua:             Retoños o renuevos del árbol del mismo nombre que sirve para cocinar un sabroso caldillo.
Sindangata:           Montón de cosas en desorden.

 

“T”

Tarecua:                Utensilios de labranza que sirven para escardar.
Tasol:                     Rastrojo del ajonjolí.
Tejolote:                Piedra del molcajete con la cual se tritura los ingredientes.
Testal:                   Porción de masa para hacer una tortilla a mano.
Tencua:                 Persona de paladar hendido.
Tequereque:          Ave de rapiña.
Tiuta:                     Güilota.
Tecuche:                Fruta ligeramente más grande que un coyol, que al partirse se extrae una masilla negra muy dulce.
Ticuilicha:             Lagartija.
Tirinchicua:          Árbol de gran tamaño que crece en las márgenes de los arroyos y da flores amarillas.
Taltacahuate:        Cacahuate.
Torosco:                Reptil parecido al nopiche.
Toquere:                Gorditas que se hacen con elotes muy sazones, parecida a la tortilla.
Totopo:                  Itacate que cargaban los arrieros, también se les llama así a unas tortillas muy delgadas de harina y endurecidas con dulce.
Tundo:                  Guajolote o pavo.
Turrunchas o Turrungas:          Genitales de los niños.
Tahuata o Tatahuata:                Baya que se extrae de las roscas de los pinzanes.
Tlapehue:              Licor o aguardiente.

 

“V”

Verengo:               Medio tonto.
Varañas:                Leña muy delgada.

 

“Z”

Zacual:                  Pequeño recipiente para tomar agua, hecho con medio Zirián, a veces decorado con dibujos y a colores.
Zaragata:               Desechos del interior de la calabaza, o bien partículas sólidas que se entremezclan en los líquidos.
Zicua:                   Tira de corteza de arbusto que sirve para amarrar.
Zihuaquio:            Mescal.
Ziricua:                 Recipiente de gran tamaño hecho para almacenar las mazorcas.
Zétima:                 Guitarra.
Zóricua:                Sangre del puerco guisada que sirve para comerse.
Zoquitera:              Raíces y pasto entremezclado con el barro que hacen una masa chiclosa y difícil de despegarse.

 

Algunas de las frases aquí descritas fueron tomadas del libro “apuntes de un autodidacta” de la pagina 140 a la 148. Autor don ELEAZAR ESTRADA LUVIANO.

Saludos, espero sus comentarios, después pondré fotos de cada cosa.

SIN DUDA LA ENTRADA MÁS COMPLETA EN LA RED SOBRE REGIONALISMOS DE TIERRA CALIENTE!!!

FUENTE:

 http://pinedaguerrero.wordpress.com/2009/08/12/regionalismos-en-tierra-caliente/

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Gorditas de cuajada, las de doña Teresa Martínez.

Escrito por Agencias

HUETAMO, MICH. Entre las delicias más tradicionales de la panadería fina de Huetamo, se encuentran las “gorditas de cuajada”, señala  doña Teresa Martínez Pineda en entrevista para Despertar del Sur, y a quien conocimos en el momento en que sacaba una hornada de 150 gorditas y 80 polvorones, mercancía que en cuestión de horas es consumida por una clientela cautiva que espera cada fin de semana la visita de la veterana panadera.
En realidad, señala doña Tere, se trata de una especial panadería que alcanza su máximo nivel el “Día de Muertos”, tiempo en que todos los hornos del pueblo son repletados de leña y cada familia amasa buenas cantidades de harina para elegir qué tipo de deliciosos panes horneará y colocará con sumo respeto en los altares de los muertos entre el día primero y dos de noviembre.
Un día me quedé viuda, relata la panadera, “y desde entonces busqué la forma de no aburrirme en casa, y primero tejía servilletas pero me aburría, y decidí meterme a la cocina y recordar las recetas de mi familia, y empecé por vender mole, luego gorditas y polvorones, estas cada fin de semana, y como lo que hago le gusta a mis clientes, trabajo sobre pedido si así lo prefieren, pero por suerte no me falta trabajo y me va bien.
“Como usted lo pudo ver, trabajo en el horno El Chino, propiedad de mi pariente Zeferino, y sólo aprovecho el calor que dejan las hornada que él sí saca, y aunque ya no es como antes, siempre lo encuentra usted trabajando en la calle de Sóstenes Rocha y Benito Juárez, y mientras coloca pieza por pieza en su canasto, nos dice que poco a poco se  acaban las costumbres de hacer por ejemplo, bolas de menta y pabellones con hielo”.
La receta de las gorditas es fácil: llevan harina de maíz, manteca, requesón, queso, natas de leche, canela, azúcar, pero sobre todo, mucho empeño y trabajo, “y si es posible trabajo hasta dos horneadas por semana en cantidades que van entre los 80 polvorones y 150 a 200 gorditas, y cuando se acercan las ofrendas de los muertos, entonces sí mero no descanso, señala doña Tere, quien pide que recomendemos su trabajo, dado que esa es su única fuente de empleo.

Fuente: WWW.DESPERTARDELSUR.COM

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